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亲子丼饭的做法

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亲子丼饭

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这个鸡肉滑蛋盖浇饭，在日本有个可怕的名字“亲子丼饭”好悲惨哦！但是挡不住它好吃啊！鸡肉选用鸡腿肉，鲜嫩美味，配以小蘑菇营养口感好！最后浇上鸡蛋液，半凝固的状态就关火，焖一下即可，口感嫩滑美味极了！参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 2块

、

鸡蛋 2个

、

洋葱半个

、

蘑菇 100克

、

米饭 1碗

、

盐 1克

、

黑胡椒粉 1克

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
鸡腿肉加盐和胡椒粉腌制去腥；
步骤3/12 点击查看大图
放入煎锅煎至两面金黄，先煎鸡皮再煎反面；
步骤4/12 点击查看大图
取出鸡腿肉切成条；
步骤5/12 点击查看大图
洋葱切丝，鸡蛋稍微打散，蘑菇洗净；
步骤6/12 点击查看大图
配置料汁：生抽2勺+料酒1勺+蚝油1勺+糖2克+水半碗，搅拌均匀；
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒入适量的油，下入洋葱丝和蘑菇炒断生；
步骤8/12 点击查看大图
再放入煎好的鸡腿肉条；
步骤9/12 点击查看大图
倒入碗汁，煮大约3分钟入味；
步骤10/12 点击查看大图
将鸡蛋淋入鸡肉表面；
步骤11/12 点击查看大图
盖锅盖焖8秒钟左右，出锅装盘；
最后一步点击查看大图
鸡蛋刚刚熟，有的很嫩八分熟；

小贴士

半糖有话说～ 1、鸡蛋不要完全打散，有清有黄才好； 2、鸡肉不必完全煎熟，后面还会再煮一下； 3、淋入蛋液不要完全焖熟，就要那种嫩滑的口感，需要无菌蛋制作；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-22

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