减脂瘦身美食～冰镇凉拌鱿鱼

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夏日减脂瘦身美食，开胃爽口又下饭～冰镇凉拌鱿鱼参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 1条

、

香菜 5棵

、

洋葱半个

、

柠檬半个

、

生姜 1块

、

蒜头半头

、

香葱 3棵

、

小米椒 1根

、

白芝麻 1勺

、

味达美臻品料酒 3勺

、

味达美味极鲜生抽 1勺

、

味达美清香米醋 2勺

、

味达美臻品蚝油 3勺

、

白糖 3克

、

食用油 30ml

、

芝麻香油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/12 点击查看大图
把鱿鱼用温开水浸泡一下，剥去外衣，用剪刀剪开，取出所有内脏（眼睛和牙齿）等。清洗干净后用刀切小格子再切块状。
步骤3/12 点击查看大图
处理干净所有食材，洋葱切细丝，蒜瓣压成蒜泥，香菜切段，柠檬切片，小米椒切碎（喜欢吃辣的可以多放几个）。
步骤4/12 点击查看大图
锅内加入适量清水，放入生姜片和香葱段煮开，倒入鱿鱼块焯水30秒钟左右捞出。
步骤5/12 点击查看大图
放入提前准备好的冰水中冷却后捞出滤干。海鲜焯水后放入冰水中，可以使海鲜更加 Q 弹爽口。
步骤6/12 点击查看大图
先把蒜泥和小米椒碎，白芝麻放入碗中，准备一个小锅把食用油倒入烧热后倒入（激发香味）。
步骤7/12 点击查看大图
把调料汁倒入鱿鱼中搅拌均匀先入味。
步骤8/12 点击查看大图
再把其它所有食材放入容器中。
步骤9/12 点击查看大图
戴上一次性手套，搓捏一下入味，放入冰箱冷藏半个小时左右。
步骤10/12 点击查看大图
取出装盘即可。
步骤11/12 点击查看大图
酸甜可口又脆爽好吃。
最后一步点击查看大图
喜欢的朋友快去试试吧！

小贴士

味达美味极鲜酱油：味达美清香米醋：味达美臻品蚝油＝1:2:3，这个比例制作出来的凉拌汁很百搭。（这是借用名厨调出来的料汁）。非常鲜美好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-22

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