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耗油茄子的做法

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耗油茄子

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茄子营养比较丰富,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 600克

、

耗油 6克

、

盐 4克

、

鸡精 2克

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子，清洗干净
步骤2/6 点击查看大图
削成滚刀片，撒少许盐腌制10分钟左右，这样炒出来的茄子口感会比较软
步骤3/6 点击查看大图
腌制好，再次用清洗冲洗一下。拍两瓣蒜，热锅冷油，放入大蒜茄子翻炒
步骤4/6 点击查看大图
茄子要翻炒地勤快一点，炒起来比较均匀，翻炒至透明状
步骤5/6 点击查看大图
加盐，耗油调味。我这种是自己种的茄子，比较好炒，容易炒的软乎，但是有些买的茄子就不那么好炒了，可以适当加些开水焖煮几分钟。
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可以撒点葱花增加它的颜值哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-21

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