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抹茶双馅马卡龙

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和上个视频同时做了一份抹茶口味的马卡龙，馅料花了点心思

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋白壳

、

杏仁粉 60克

、

糖粉 65克

、

抹茶粉 5克

、

蛋清 50克

、

夹馅

、

奶油奶酪 120克

、

白巧克力 40克

、

抹茶粉 8克

、

黄油 30克

、

果酱少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋白壳配方参考配料表，制作可以看一下上一个作品：法式马卡龙
步骤2/11 点击查看大图
先做抹茶夹馅
步骤3/11 点击查看大图
三种食材用刮刀搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
加入软化黄油，用电动打蛋器搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
冷藏30分钟
步骤6/11 点击查看大图
挤一个圈
步骤7/11 点击查看大图
中间加入自己喜欢的水果酱
步骤8/11 点击查看大图
盖上另一片蛋白壳
步骤9/11 点击查看大图
冷藏30分钟
步骤10/11 点击查看大图
可以再做一些小装饰
最后一步点击查看大图
贴在侧面夹馅上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-20

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