雪茄费南雪：的做法

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雪茄费南雪：

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有烘焙师把费南雪做成了金条的形状，近年来费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，今天，把费南雪做成了雪茄的形状，有黄油的焦香，有可可的微苦，有咖啡的淡淡清香。

食材清单加入采购清单

咖啡粉 10克

、

可可粉 5克

、

细砂糖 38克

、

杏仁粉 20克

、

黄油 65克

、

低筋面粉 20克

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.将黄油加热融化，烧至微焦的状态，冷却沉淀。
步骤2/14 点击查看大图
2.蛋白加入细砂糖搅拌均匀，不要打发。
步骤3/14 点击查看大图
3.将咖啡粉，可可粉，杏仁粉，泡打粉，低筋面粉过筛加入拌匀。
步骤4/14 点击查看大图
4.黄油过筛，滤去底部沉淀物，分三次加入面糊中拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
5.混合好的面糊装入裱花袋中。
步骤6/14 点击查看大图
6.面糊挤入模具7分满。
步骤7/14 点击查看大图
7.烤箱中层上下火，180度烘烤13分钟，转210度烘烤3分钟。
步骤8/14 点击查看大图
成品
步骤9/14 点击查看大图
成品图
步骤10/14 点击查看大图
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步骤11/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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切开图

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2022-07-20

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