西红柿炒鸡蛋
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步骤1/9
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水开后放番茄,把皮煮爆,大概2分钟
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步骤2/9
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爆皮大概这样,捞出过凉水
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步骤3/9
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西红柿剥皮去蒂后在碗里切成大块(这样汤汁不会流出去),5个鸡蛋放一勺盐、半勺黑胡椒打散,五颗蒜拍碎
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步骤4/9
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炒鸡蛋油要多一点,大概放这么多,锅和油都烧热一点,放鸡蛋前转一下锅,把油挂在锅壁上
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步骤5/9
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鸡蛋倒中间,炒的时候往中间翻,不要翻到没油的地方,尽量用铲子切碎
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步骤6/9
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鸡蛋大概炒成这样先盛出来
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步骤7/9
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热锅凉油放蒜,炒香后番茄下锅,先放一勺盐、一圈生抽(容易出汁)边翻炒变用铲子切碎
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步骤8/9
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番茄炒出汤汁软烂后(大概5分钟),加一勺鸡精、半勺味精、一勺糖、一勺胡椒粉,一圈蚝油,翻炒均匀
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最后一步
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放入鸡蛋,再翻炒两分钟就可以出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-19 · 河南省
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