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桃花酥的做法

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桃花酥

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第一次做桃花酥，没有想到很好吃。酥酥甜甜的，好吃就是手机拍出来的色差有点大，它是粉色的哦！（原来苹果13pm拍的照片真的偏黄）

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水油皮：

、

猪油 50克

、

糖粉 20克

、

中筋面粉 135克

、

水 60克

、

油酥：

、

猪油 47克

、

低筋面粉 94克

、

内馅：

、

豆沙 240克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
先做大油皮。全材料放一起搅拌均匀。
步骤2/25 点击查看大图
在搅拌大油皮的时候可以做油酥哦！猪油、低粉和红丝绒液一起搅拌均匀。
步骤3/25 点击查看大图
放入保鲜袋里，放冰箱冷藏半小时。
步骤4/25 点击查看大图
冷藏好，大油皮分12分小面团大概22克左右，油酥同样分出12分小面团大概11.6克左右，分好后盖保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
步骤5/25 点击查看大图
冷藏好了，大油皮包裹油酥收口捏紧哦，朝下放，依次放入烤盘盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
步骤6/25 点击查看大图
冷藏好了拿出一个面团压扁擀长条，从一头卷起。收口朝下放。
步骤7/25 点击查看大图
依次放入烤盘，还是保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。
步骤8/25 点击查看大图
冷藏好的面团取出一个在面团中间用手指按压一下，两头往里折，压扁。
步骤9/25 点击查看大图
擀成圆形，帮豆沙馅放里面，豆沙馅20克，揉○压扁，用个裱花嘴轻轻按在中心位置，平均切5刀。然后帮边边两头对折。这样桃花形状就出来啦！
步骤10/25 点击查看大图
还有个小雏菊形状的，也是同样用个裱花嘴轻轻按在中心位置，按图片切出刀痕即可。
步骤11/25 点击查看大图
四叶草形状的，也是同样用个裱花嘴轻轻按在中心位置，按图片切出刀痕即可。
步骤12/25 点击查看大图
整形好依次放入烤盘里。
步骤13/25 点击查看大图
中心位置放点纯蛋黄液。
步骤14/25 点击查看大图
点缀点白芝麻。每片花瓣划两刀痕哦！
步骤15/25 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱上下火170度30分钟左右哦！上色太快记得盖锡纸哦！
步骤16/25 点击查看大图
出炉后放在凉架上冷却。
步骤17/25 点击查看大图
我做了12个，出炉后就三个不见了，哈哈哈
步骤18/25 点击查看大图
冷却。
步骤19/25 点击查看大图
是不是很好看。
步骤20/25 点击查看大图
成品。
步骤21/25 点击查看大图
小朋友又来拿了，被我发现了，哈哈哈
步骤22/25 点击查看大图
底部。
步骤23/25 点击查看大图
底部。
步骤24/25 点击查看大图
放入包装袋。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-19

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