小兔子巧克力慕斯
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步骤1/8
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少许黑巧克力隔水加热融化后装入裱花袋，在模具中挤出兔子的眼睛
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步骤2/8
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25g牛奶+5g糖隔水加热至糖融化搅匀
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步骤3/8
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倒入10g白巧克力搅匀至巧克力融化后离锅
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步骤4/8
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加入1g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片拌匀
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步骤5/8
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50g淡奶油用电动打蛋器打至刚刚出现纹路即可
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步骤6/8
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巧克力糊倒入淡奶油中搅匀
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步骤7/8
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巧克力慕斯糊倒入小兔子模具中（模具大小约：8.5x5.5cm），入冰箱冷冻6小时以上即可脱模
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最后一步
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小兔子巧克力慕斯
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发布于 2022-07-19
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