泰式甜辣凤爪…✨
炎炎夏日制作一款解腻开胃小菜吃吃满满的胶原蛋白 冷吃热吃都很好… 使用泰式甜辣酱加花雕酒 老姜 香叶煮制的凤爪 甜辣鲜香是代餐和下午茶的一道美味儿 搭配个啤酒 梅子气泡水非常惬意 凤爪的微甜微辣微酸QQ弹牙软糯 好吃的让你停不下来 … 喜欢的友友们试试看… 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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看制作好的泰式甜辣凤爪就是这个样子的 非常美味儿… 满满的胶原蛋白QQ的软糯甜辣微酸 非常开胃解腻 好吃的让你停不下来…
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首先 把买回来的凤爪冲洗干净…
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放入锅里加水加姜片加花雕酒 开火煮开去异味儿…
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煮制锅开冒泡 关火冲洗干净去掉凤爪的指甲…
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冲洗干净之后 从新加水加花雕酒和姜片 香叶煮制着… 保持中小火…
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煮制20分钟左右 添加泰式甜辣酱和蒜盐以及韩国辣酱(韩国辣酱颜色红润不是特别的辣)入味儿接着保持中小火煮制着 咕嘟咕嘟…
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到这一步煮制着就可以添加柠檬汁适量及太太乐鸡精提味儿增鲜 就可以关火闷盖着 自然晾凉降温… 降到40--50°左右就可以放入鲜柠檬片接着入味儿 增加柠檬的酸香…
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出锅装盘 满满的胶原蛋白的泰式甜辣凤爪就可以上桌开吃了 QQ弹牙的凤爪非常软糯 微甜微辣微酸好吃的让你停不下来…
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搭配个梅子气泡水或者啤酒 是炎炎夏日的必备冷饮 非常惬意 同时也是下午茶朋友小聚的一道风味小菜 喜欢的友友们试试看…
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最后一步
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食材调料有 泰式甜辣酱 蒜盐 太太乐鸡精 鲜柠檬片和香叶…
注:泰式甜辣酱已经很甜了 这道小菜就不用加糖了…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-18
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