百香果柠檬鸡爪
好喜欢百香果,柠檬,用他俩组合起来得鸡爪酸爽到爆
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步骤1/6
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鸡爪去除指甲,清水冲洗几遍,浸泡一会。
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步骤2/6
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鸡爪冷水上锅,加入姜片,料酒,香叶,桂皮。水开去除血沫。水烧开继续煮12-15分钟,出锅,另起一盆加入冷水或者有冰块加入,这样鸡爪遇冷变得回Q弹,控水放入冰箱冷藏1小时以上,取出剔除鸡骨头
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步骤3/6
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剔骨真的真的好费事(✪▽✪)能不去就别折腾了,吃的时候剔除骨头,更有成就感
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步骤4/6
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鸡爪冷藏时,将切好配菜切好放入一起备用
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步骤5/6
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另起一盆,加入所有配菜。加入生抽,陈醋花椒油,清水,糖,盐搅拌均匀。
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最后一步
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鸡爪放入材料中拌均匀,放入百香果拌一下,覆盖保鲜膜放入冰箱4-5小时后就可以开吃啦
1)小米椒和线椒可以根据自己的需求增加,因为我不吃辣,所以放的这个量吃还是可以的
2)无骨虽吃起来很过瘾,但是剔骨时候更过瘾,好费事,也可能是因为我不会剔骨,所以量力而行
3)百香果我是用蜂蜜浸了的,所以糖的量可以自己增加减少,试一下味道在自己增加调味品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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