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马拉糕的做法

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马拉糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

中粉 200克

、

木薯淀粉 100克

、

白糖 50克

、

红糖 50克

、

酵母粉 4克

、

泡打粉 4克

、

小苏打 1克

、

开水 275克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好原材料
步骤2/23 点击查看大图
开水中加入白糖、红糖
步骤3/23 点击查看大图
搅拌至完全溶解
步骤4/23 点击查看大图
晾到40度以下加入酵母粉搅拌均匀
步骤5/23 点击查看大图
泡打粉跟中粉
步骤6/23 点击查看大图
木薯淀粉混合
步骤7/23 点击查看大图
过筛一下
步骤8/23 点击查看大图
加入糖水中
步骤9/23 点击查看大图
混合搅拌
步骤10/23 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/23 点击查看大图
到完全溶解无任何颗粒
步骤12/23 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵
步骤13/23 点击查看大图
发酵至两面大
步骤14/23 点击查看大图
搅拌搅拌消除气泡
步骤15/23 点击查看大图
小苏打加2克清水混合融化
步骤16/23 点击查看大图
倒入面糊中搅拌均匀
步骤17/23 点击查看大图
模具刷油
步骤18/23 点击查看大图
倒入面糊
步骤19/23 点击查看大图
静置一会到九分满
步骤20/23 点击查看大图
上锅蒸40分钟闷5分钟
步骤21/23 点击查看大图
出锅即可
步骤22/23 点击查看大图
切开
最后一步点击查看大图
好吃的马拉糕就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-17

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