蒜薹肉丝
7月疫情封控的第7天,明天就可以解封了,今晚上做蒜薹肉丝。
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步骤1/8
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蒜薹洗净切成5厘米长
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步骤2/8
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炒之前先将蒜薹焯水,锅里加水加盐,烧开后焯水1分钟,这样炒蒜薹容易熟,颜色也更加翠绿。
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步骤3/8
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猪肉切丝,加1勺生抽,1勺料酒,半勺盐,腌制15分钟,这次我没加淀粉,加淀粉炒容易粘锅。
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步骤4/8
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焯水的蒜薹捞出过凉水,再淋干水份,热锅冷油先炒蒜薹。
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步骤5/8
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蒜薹炒7成熟盛出,准备炒肉丝。
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步骤6/8
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热锅冷油,油温5成热下入肉丝。
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步骤7/8
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肉丝炒变色后,二次下蒜薹。
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最后一步
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蒜薹和肉丝翻炒后,加热鸡精1勺,盐1勺,翻炒均匀即可出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-17
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