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西葫芦鸡蛋饼的做法

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西葫芦鸡蛋饼

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西葫芦中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，并且有解暑的作用，很适合在这炎炎夏日食用。西葫芦不仅适合用来炒菜，做饼的时候当馅也是相当好吃的哦，口感鲜嫩可口。配上豆浆，一顿营养丰富的早餐就这样搞定啦！

食材清单加入采购清单

西葫芦 1个

、

鸡蛋 2个

、

普通面粉/高筋面粉适量

、

盐适量

、

香葱适量

、

五香粉适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/26 点击查看大图
西葫芦擦丝，去除籽
步骤3/26 点击查看大图
加入一勺盐搅拌均匀腌制一会
步骤4/26 点击查看大图
腌制西葫芦的时候和面团，准备一些面粉
步骤5/26 点击查看大图
慢慢加入清水
步骤6/26 点击查看大图
用筷子搅拌均匀
步骤7/26 点击查看大图
揉成不粘手的面团
步骤8/26 点击查看大图
盖上保鲜膜醒十分钟左右
步骤9/26 点击查看大图
醒好后反复揉捏就可以揉成光滑的面团
步骤10/26 点击查看大图
腌制后的西葫芦表面会有很多水份
步骤11/26 点击查看大图
用手挤干水分
步骤12/26 点击查看大图
两个鸡蛋打散
步骤13/26 点击查看大图
炒锅烧热，倒入油，油温不高的时候倒入蛋液
步骤14/26 点击查看大图
用筷子快速搅拌，鸡蛋凝固后关火
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将炒好的鸡蛋和西葫芦混合，加入切碎的香葱末，加入适量五香粉、盐、香油和玉米油
步骤16/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤17/26 点击查看大图
将面团揉成长条
步骤18/26 点击查看大图
摘成大小均匀的小面团，揉圆
步骤19/26 点击查看大图
压扁后用擀面杖擀平
步骤20/26 点击查看大图
放入西葫芦馅料
步骤21/26 点击查看大图
像包子一样包起来
步骤22/26 点击查看大图
收口按扁
步骤23/26 点击查看大图
锅中抹上少许油，放入西葫芦鸡蛋饼
步骤24/26 点击查看大图
小火煎至两面金黄即可
步骤25/26 点击查看大图
成品
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配上一杯牛奶，能量满满

小贴士

在馅料中加入盐时不要放太多哦，之前腌制的时候已经放过盐啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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