浓郁榴莲冰淇淋
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榴莲,算是那种能令爱它的人深爱,而嫌弃的各种嫌弃的水果了吧!可不得不承认,如果把榴莲添加到甜品里,味道真地足够令人惊讶~~ 今天,咱们就来试试这一款真材实料的榴莲冰淇淋吧! (注:我用的是冷冻猫山王榴莲肉)
食材清单
加入采购清单
榴莲酱:
、
冷冻榴莲肉
120g
、
玉米淀粉
3g
、
白朗姆酒
5g
、
榴莲冰淇淋:
、
(常温)蛋黄
3个
、
糖
22g
、
水饴
15g
、
木薯淀粉
7.5g
、
牛奶
60g
、
淡奶油
60g
、
榴莲酱
105g
、
淡奶油
150g
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
将榴莲酱的材料倒入奶锅中,先用刮刀混匀。开小火熬至粘稠,挥发掉多余的水分【最终呈现出图上的状态】
-
步骤2/13
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蛋黄+糖,搅打至发白
-
步骤3/13
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体积为原来的1.5倍
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-07-17
换个做法
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