不用揉面的果料面包

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不用揉面，无糖无油，果干儿提供甜口，坚果提供优质脂肪这配方，可以做六个果料包，女生当做早饭的话，一顿一个正合适

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普通面粉 200g

、

谷朊粉(面筋粉) 50g

、

发酵粉 5g

、

牛奶 250g

、

果干两把

、

坚果两把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.发面先说面粉，普通面粉200克加谷朊粉50克，完美替代高筋粉~当然，直接用高筋粉也行，普通粉换成全麦粉也可以，但是如果用低筋粉的话，150克低粉加100克谷朊粉，可以一试常温牛奶和酵母粉搅匀，加入混合好的面粉里，(记得找个大点儿的盆儿)，用刮刀翻拌，因为牛奶和面粉的比例是1:1，所以面团非常非常黏，但是，不用怕，用刮刀把他们翻拌均匀就行啦~面盆儿盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时左右，面团就能发得很大了~这时候，我们再用刮刀，自下而上的翻拌已经膨胀的面团，把面团里的气儿翻出来，这时候面团的表面就已经相对光滑了~再加盖静置20分钟，等面团又长大了后，再翻拌排气，就可以用了
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2.包料面团均分成六个，擀成长方形，包进喜欢的果干和坚果~我放了蔓越莓干葡萄干枸杞子红枣，巴旦木腰果碧根果夏威夷果…坚果提前烤一下更好，180度6分钟，不烤也行果干提前泡水更好，不泡也可以，没啥影响果料随喜，有啥放啥，爱吃就多放，不爱就少搁，都行~
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3.整形随便给它们卷卷，整形之后可以割开，以免烤爆了~放进烤箱，常温发酵，大约30分钟左右，看着面包们略略膨胀就好了
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4.烤最简单粗暴又直接的方法是不用预热烤箱，直接烤！170度，中层，30~35分钟，看到面包表面变成焦黄颜色了，就OK了如果上色不好的话，就再加5到10分钟呗~
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出炉，晾凉，吃吧外皮是略略硬感，内里又很柔软，馅料十足口感丰富，像极了在琐碎中假装坚强内心柔软的你…
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第二天再吃的时候，可以拿在水龙头底下，给它冲个澡，再用180度复烤5分钟…