老式脆皮鸡蛋糕
拥有满满儿时回忆的老式脆皮鸡蛋糕,做法很简单,焦香迷人,非常好吃。(by@Eva小佳美食)
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白加入柠檬汁、盐,打至起粗泡后分次加入细糖,打发到中性发泡状态
-
步骤2/8
点击查看大图
分次加入5个蛋黄和蜂蜜,继续搅拌打发
-
步骤3/8
点击查看大图
打发至提起打蛋头滴落蛋糊不会立即消失的细腻状态;
-
步骤4/8
点击查看大图
将低筋面粉分次过筛加入到蛋糊中,切拌均匀
-
步骤5/8
点击查看大图
将色拉油分次加入面糊中,搅拌均匀,面糊装入裱花袋中
-
步骤6/8
点击查看大图
12连模具刷一层黄油后筛一层粉,将面糊挤入模具至约8分满的状态,表面撒上白芝麻
-
步骤7/8
点击查看大图
烤箱提前180度预热好,蛋糕放入中下层,温度调整为170度,烘烤20-25分钟
-
最后一步
点击查看大图
烘烤结束,蛋糕立即出炉,脱出模具放网架冷却即可
1、用分蛋法打发鸡蛋,鸡蛋更容易打发到细腻状态,并且鸡蛋糕的口感会更蓬松;
2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整,如果喜欢吃嫩一点的口感,烤20分钟,如果喜欢吃焦香的口感,可以烤25分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-14
老式脆皮鸡蛋糕的相关分类
老式脆皮鸡蛋糕的相关推荐
-
豆乳盒子蛋糕
1750880人看过 -
水煮肉片
38752人看过 -
#LG御见美好食光#广府古法盐焗鸡
210318人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10283306人看过 -
干锅焗海鲜面
25915人看过 -
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕
152025人看过 -
肉龙、懒龙、肉卷
5200489人看过 -
简易版罐焖牛肉
10083人看过 -
有嚼劲的牛肉丸(潮汕揭西牛肉丸)
78053人看过 -
纸杯蛋糕,无水无油全蛋一次性打发,不回缩香甜松软!
330654人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁低卡凉拌时蔬,家人都夸好吃
150382人看过 -
#带着美食出去浪#最合适的春游零食—苹果脯(烘箱、烤箱版)
191580人看过