辣酒鲍鱼烧花螺
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步骤1/12
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花螺放淡盐水先泡,吐沙半小时。
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步骤2/12
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️⃣放姜片,几根葱,水烧热,不能滚烫,稍微冒泡就放花螺,酌水3分钟,捞出。
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步骤3/12
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捞出过冷水
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步骤4/12
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鲍鱼去壳,划十字纹
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步骤5/12
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准备好干辣椒,花椒,桂皮,八角,冰糖
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步骤6/12
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料酒,玫瑰露酒,清酒,豆瓣酱。没有玫瑰露酒和清酒可以用超市卖的黄酒代替哦!
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步骤7/12
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切好青椒,蒜瓣,青椒也可用小米辣。
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步骤8/12
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放油,葱,姜,蒜,炒香。再放花椒,八角,干辣椒。
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步骤9/12
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下豆瓣酱,翻炒后倒入花雕酒,调汁。
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步骤10/12
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煮沸后倒入花螺,加小米辣,家里没有小米辣可以用青椒代替,加糖,加生抽,少许盐。
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步骤11/12
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加水煮5分钟。加几滴玫瑰露酒增香。
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最后一步
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超级好吃的辣酒鲍鱼煮花螺出锅啦!
不用鲍鱼也可以只烧花螺,妥妥的好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-13
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