回锅肉
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
五花肉冷水下锅,放入葱姜料酒焯水半小时
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步骤2/4
肉凉后切薄片,锅中热油放入肉片花椒粒煸香
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步骤3/4
煸炒至五花肉微黄,加入一勺豆瓣酱+姜片继续炒,炒透后加入少量料酒白糖
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最后一步
加入小米椒,半勺甜面酱(可不加),再加入青蒜苗,先放梗后放叶,最后烹入锅边醋
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-13
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