『优质脂肪』柠檬香蒜烤三文鱼

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说起三文鱼，我最爱刺身。但说到在烤箱里烧烤时，三文鱼排是最棒的！因为鱼排是垂直于脊柱切割的，它的骨骼结构、厚度和丰厚油脂的鱼皮，都更有味道。（就像其他带骨头的肉类一样）。 - 这多汁、香酥，充满味道的三文鱼食谱是我经常在家里做的。只需要不到20分钟—— 将三文鱼排解冻、抹上自制的柠檬香蒜酱，然后让烤箱去工作！就这么简单！像这样一个简单的食谱最棒的地方就是它足够丰富，可以自由搭配各种各样的配菜。通过简单的调换配菜，你可以让这顿健康的晚餐变得更有趣和美味！ - ■三文鱼有好几种，无论选择哪一种，只要寻找鲜亮的橘粉色和大理石纹的鱼片就行了。 ■冷冻的三文鱼，通常比放在冰块上“新鲜”的要更好… 三文鱼被捕获后会立即在船上速冻以保持新鲜！ - 请正确解冻三文鱼排： ■提前12小时将它从冷冻柜取出来，放在冷藏室慢慢解冻。 ■如果你时间紧迫，可以连着包装袋放入冷水中解冻。大约需要1小时，这取决于它的厚度。如果水温变冰冷，就再换成冷水。 - 烤三文鱼的最佳温度：烤箱提前预热到190℃， ■一般大小的三文鱼：12-13分钟。 ■更厚的三文鱼：13-15分钟。当用叉子可以很容易地剥开三文鱼肉时，它就已经烤好了。 - 在家里吃饭也应该有摆盘。在喜欢的餐盘中放入烤好的三文鱼排，然后搭配健康的碳水和蔬菜！ ■碳水：米饭、燕麦、杂粮、藜麦、意面、土豆泥、烤土豆… ■蔬菜：烤青豆、烤菜花、烤芦笋、烤番茄、黄瓜、紫甘蓝、拌菠菜… 选择是无穷无尽的！ :-D

食材清单加入采购清单

三文鱼排一份

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黄油 1大勺

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柠檬 1/3个

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蒜碎 3瓣

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帕玛森奶酪碎（可略）适量

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黑胡椒适量

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海盐适量

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欧芹 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
烤箱预热190℃，自然解冻的三文鱼需要确保在烤之前室温下放置了15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
自制抹酱：室温软化的黄油、挤入柠檬汁（我用了1/3个柠檬）、蒜末、1勺帕玛森奶酪碎、少许盐和黑胡椒、欧芹，混合在一个小碗里。*这款酱料是我最喜欢：黄油可以保持鱼肉的多汁，还能增加美味；挤一点柠檬会增加一种明亮而刺激的清香；大蒜和欧芹完美地补充了味道。
步骤3/7 点击查看大图
将三文鱼排用厨房纸巾轻轻吸干水分。
步骤4/7 点击查看大图
放入烤盘，将柠檬蒜香抹酱刷上。
步骤5/7 点击查看大图
（可选）芦笋、番茄等配菜，淋上橄榄油、黑胡椒和海盐。
步骤6/7 点击查看大图
一起烤，烤箱提前预热到190℃，烤12-15分钟直至三文鱼烤熟。
最后一步点击查看大图
摆盘装饰。