自制酸豇豆
吃点酸酸辣辣的开开胃,佐餐小食或者用来炒肉都超级好吃~腌制简单,味道真的很绝! 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
2克
12克
64克
287
千卡
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步骤1/8
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豇豆洗净,自然晾干
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步骤2/8
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蒜瓣洗净,姜去皮切成片,再准备几个朝天椒
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步骤3/8
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先用白酒消毒一下瓶子壁,加入花椒,香叶,一半的食盐
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步骤4/8
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将豇豆姜蒜辣椒都放进去,撒另一半食盐,冰糖,花椒,这里我用的是青花椒
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步骤5/8
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倒凉白开没过豇豆,最后封一点白酒进去
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步骤6/8
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室温发酵即可,不要晒到太阳哦
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步骤7/8
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14天我才拿出来的,据说腌制一周以上亚硝酸盐浓度才会下来
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最后一步
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这是用酸豇豆做的牛肉面,超级好吃
注意一定要保证全程无油哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-13
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