厨房小白版——麻辣香锅

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没啥技术含量，自己随便坐做就好吃，味道差不了，家里做食材好，少油，健康，也省钱，外面这一点那一点随便一锅就2、3百了，这个食材就几十，50都不要

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 11只

、

火锅丸子 300g

、

土豆 1个

、

腐竹 2根

、

黑木耳 1小把

、

海带结 50g

、

丝瓜半根

、

娃娃菜半个

、

金针菇 1袋

、

白玉菇 1袋

、

油适量

、

海底捞火锅底料半袋

、

大蒜 3瓣

、

小香葱 2根

、

香菜 2根

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
麻辣香锅里最喜欢吃土豆，不喜欢的可以不放，忽略此步骤。如果爱吃就最先把土豆切条放平底锅小火煎，这锅就不用管了，可以去洗、其他的配菜，中间过来翻一次就行，等其他食材处理完，这边也差不多了，这样比较省时间，两面煎焦黄就行盛出来备用
步骤2/10 点击查看大图
其他食材洗好切好备用
步骤3/10 点击查看大图
生的食材需要焯水，丸子、黑木耳、海带结需要焯水，丸子浮起来就好了，捞出来备用。同样，这边煮的时候，那边的煎锅可以同时煎虾啥的，同时进行省时间，时间充裕慢慢来也行
步骤4/10 点击查看大图
土豆盛出去后，加2勺油，中大火，把虾煎制两面变红盛出去备用
步骤5/10 点击查看大图
小火，加蒜末、小香葱白末、海底捞火锅底料半袋炒出香味，火锅底料都炒开，炒成这样就行
步骤6/10 点击查看大图
转大火，倒入白玉菇丝瓜翻炒，菇菇丝瓜炒软，再加入焯好的海带、黑木耳
步骤7/10 点击查看大图
翻炒均匀再加腐竹、金针菇、土豆条、火锅丸子
步骤8/10 点击查看大图
翻炒均匀再加娃娃菜，加2生抽、1勺蚝油适量盐盖上锅盖焖2-3分钟，不用加水，金针菇娃娃菜都会出水
步骤9/10 点击查看大图
焖2-3分钟后倒入煎好的虾翻炒均匀，撒上葱、香菜、芝麻出锅
最后一步点击查看大图
好吃下饭零失败的麻辣香锅