酸辣百香果柠檬鸡爪
酸辣鸡爪,酸辣爽口,夏天必备,清爽开胃,又解腻 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/12
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鸡爪洗净,剪去指甲,一个鸡爪剁成三段。
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步骤2/12
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冷水下锅,倒入鸡爪,放入生姜、料酒、花椒、香叶、香葱。
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步骤3/12
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大火煮10分钟左右,撇去表面浮沫,用漏勺捞出,用冷水冲洗干净
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步骤4/12
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洗净后的鸡爪放入冰水里浸泡。
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步骤5/12
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先调个料汁:碗中倒入3大勺香醋、3大勺生抽,一小勺老抽、1勺白糖 、一小勺盐、、20克藤椒油搅拌均匀,让糖和盐融化的时候准备配菜
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步骤6/12
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洋葱切丝、大蒜切成碎末、辣椒️和香葱切小段,百香果取籽,柠檬切片备用
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步骤7/12
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先把洋葱和葱段放入调料汁里搅拌一下,再把柠檬汁挤入碗中,搅拌均匀,加入适量冷开水
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步骤8/12
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然后放入切好的蒜末和小米辣搅拌均匀,这时候可以尝尝口味。
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步骤9/12
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鸡爪冰水里滤干水份,放入百香果。
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步骤10/12
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再倒入调到的料汁,加入适量冷开水没过鸡爪,翻拌均匀。
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步骤11/12
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上,期间翻拌几次,以便入味
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最后一步
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第二天取出,就可以开吃了,酸爽开胃又解腻,可以追剧当零食吃哦!
喜欢吃香菜可以放点更好吃
冰箱冷藏期间要多翻拌几下,这样会更入味
柠檬汁和百香果汁可以多加入电,这样果香味更浓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-12
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