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香煎糯米卷的做法

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香煎糯米卷

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糯米除了包粽子，烧卖，还可以做咸香美味的糯米卷。

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30~60分钟

白糯米 500克

、

虾仁适量

、

五花肉 400克

、

香菇适量

、

胡萝卜 1根

、

盐和鸡精适量

、

耗油适量

、

胡椒粉适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米洗干净用电高压锅煮，水不要⬇️太多，因为糯米粘性大，水下多更黏。利用煮饭时间炒配料。胡萝卜洗干净切丝，香菇泡发，五花肉切丁，虾米仁洗干净备用，葱洗干净备用
步骤2/5 点击查看大图
五花肉切丁，其他材料也切粒切细。
步骤3/5 点击查看大图
起锅烧油，把五花肉炒出油，除了葱花其他材料倒入锅中炒出香味。然后倒入糯米葱花加调味料搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
准备一张腐皮，勺适量糯米饭。整理成条卷起来。水开下锅蒸多6分钟即可。所有时间都是熟的了，卷上腐皮蒸是为了让腐皮糯米黏连一起。
最后一步点击查看大图
也可以不蒸，直接切块中火煎。要用不粘锅才不会黏锅

小贴士

温馨提示：如果想好吃点建议糯米提前泡水2个小时，隔水蒸。蒸熟的糯米比电饭锅煮出来的比较有嚼劲。还有一个就是可以卷两指长的糯米卷，直接煎不用切开。腐皮直接煎不会吸太多油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-12 · 广东省

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