自制卡士达酱
做泡芙馅料很不错
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步骤1/7
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1、将蛋黄、玉米淀粉、低筋面粉、细砂糖搅拌均匀备用。
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步骤2/7
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2、把牛奶放到奶锅中小火加热，以锅边出现泡泡即可。
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步骤3/7
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3、把热牛奶少量多次的加到混合好的蛋黄糊中搅拌均匀。
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步骤4/7
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4、把混合好的材料倒回奶锅中小火加热，边加热边搅拌，锅边也得搅拌到位，不然会糊哦。
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步骤5/7
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5、材料会变得越来越粘稠了，搅拌时会出现阻力，搅拌时顺滑无粿粒就基本可以了，可以离火了。
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步骤6/7
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6、做好的卡士达酱用保鲜膜贴差卡士达酱的表面封好，放到室温晾凉，装瓶密封后再放到冰箱冷藏保存。
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最后一步
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7、冷藏后再用时可用电动打蛋器打到顺滑即可使用。
1、卡士达酱可冷藏保存二天，请做好后尽快食用。
2、冷藏后会变稠和稍硬，可用打蛋器搅打到顺滑即可。
3、制作过程要视用具自行调节用火的大小和时间。
4、具体甜度可适量增减。
5、本操作谨以本人操作习惯记录，不代表只能按这顺序操作，在操作过程中可随时调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-11
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