千层蔬饼

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最近想换个新口味尝尝，吃多了肉馅的包子，饺子，就想吃个清淡口儿的面点，做了个超级松软好吃的千层蔬菜饼，做法一点儿也不难，跟着我的步骤做，保证层层能手撕，暄软又解馋，明天的早餐安排上吧～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

土格曼富硒面粉 330g

、

酵母 3g

、

熟芝麻适量

、

葱花适量

、

胡萝卜丁适量

、

温水 170g

、

植物油 30g

、

麻辣香锅粉 2g

、

小鲜侣调味汁 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材和工具：土格曼富硒面粉330克｜3克酵母｜熟芝麻葱花｜胡萝卜丁｜170克温水｜30克植物油调味麻辣香锅粉2克｜小鲜侣调味汁20克锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/14 点击查看大图
油酥：碗中舀入30克富硒面粉、2克麻辣香锅粉（不喜欢辣的也可以换成五香粉）、10克小鲜侣、30克植物油搅拌均匀；
步骤3/14 点击查看大图
碗中舀入300克富硒面粉、3克酵母、萝卜丁、葱花、挤入10克小鲜侣调味汁（面粉麦香浓郁、用来烙饼、做饺子、包子馒头都不错）；
步骤4/14 点击查看大图
倒入170克温水边倒边搅拌成絮状；
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揉成偏软的面团，不用醒面揉成条状分成7个剂子，1个大面剂6个小面剂，
步骤6/14 点击查看大图
每个面剂擀开擀薄，大面剂擀成大薄饼，剩下的6个小面剂擀成小薄饼；
步骤7/14 点击查看大图
底部先放上大的饼胚，中间涂抹上油酥，再盖上一张小饼胚，重复这个步骤；
步骤8/14 点击查看大图
依次放上剩下的小饼胚，每层都涂抹上油酥，最后一张擀大一些盖上；
步骤9/14 点击查看大图
提起底部大饼胚的空余部分包裹住上面的饼胚，如图所示；
步骤10/14 点击查看大图
交接面朝下放置，表面刷上清水按压上些许熟白芝麻来增香；
步骤11/14 点击查看大图
放入鹅妈妈钛晶锅中温室醒发两倍大，水开上汽蒸15分钟，关火焖2分钟；
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蒸好后胖乎乎的，切小块就能上桌啦；
步骤13/14 点击查看大图
学会这做法，不怕馋不到挑食娃儿，每一层都镶嵌着营养的蔬菜丁，咸香和暄软的层层递进，比香煎花卷还美味呢；
最后一步点击查看大图
如果想要口感更香，可以慢煎至底部酥香；饼芯吸收了蔬菜丁的鲜香，柔软而细腻；家里的挑食娃儿也爱吃，推荐你们安排上；