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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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炎热的夏天没有食欲，来一盘糖醋里脊，酸甜可口，解腻又开胃参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

腌肉：里脊肉 500g

、

淀粉 30g

、

盐 2g

、

胡椒粉 1g

、

料酒 10g

、

蛋清 1个

、

酱汁：水 150g

、

米醋 10g

、

番茄酱 20g

、

白糖 5g

、

淀粉 5g

、

食用油 500g

、

葱花 20g

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉切块加入料酒
步骤2/12 点击查看大图
加入白糖、盐、胡椒碎、葱花、姜
步骤3/12 点击查看大图
打入蛋清搅匀，室温腌制15分钟
步骤4/12 点击查看大图
加入淀粉搅匀
步骤5/12 点击查看大图
糖醋汁调好备用
步骤6/12 点击查看大图
炒锅入油加入肉块炸至稍微变色捞出
步骤7/12 点击查看大图
凉至室温在复炸一次，炸至金黄捞出
步骤8/12 点击查看大图
另起锅，炒锅入油，加入调好的糖醋汁煮开
步骤9/12 点击查看大图
加入炸好的肉块
步骤10/12 点击查看大图
裹匀糖醋汁
步骤11/12 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
酸甜美味的糖醋里脊，解腻又开胃

小贴士

炸肉一次可以多炸一点，速冻保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-11

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