生椰瑞士卷
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如果大家记得我之前分享的天使蛋糕,应该就能看出来,这个瑞士卷就是天使蛋糕的变式~ 绵绵的天使蛋糕胚,搭上轻盈椰香奶油,两种不一样的白色搭配在一起,有一种莫名的圣洁感,要是放在展柜里,肯定也很能吸睛。
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
蛋糕胚:
、
玉米油
40g
、
椰浆
110g
、
低筋面粉
70g
、
玉米淀粉
5g
、
蛋白
160-170g
、
细砂糖
50g
、
柠檬汁
5g
、
椰香奶油:
、
淡奶油
250g
、
细砂糖
10-15g
、
椰浆
25g
、
椰蓉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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碗中倒入40g玉米油和110g椰浆,充分混合均匀
-
步骤2/11
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过筛入70g低筋面粉和5g玉米淀粉,搅拌均匀备用
-
步骤3/11
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5个蛋清(160g-170g左右)中加入5g柠檬汁,打蛋器最高速搅打,50g砂糖分2-3次添加,直到小弯勾的状态即可
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2022-07-11
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