油泼辣子的做法

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油泼辣子

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夏日必备，夹馍，调凉菜，凉面，必不可少的！参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

辣椒粉 100克

、

花椒粉 3勺

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

白芝麻适量

、

孜然粉 2勺

、

葱 1根

、

姜片 3片

、

八角 2个

、

花椒 1小把

、

香菜 2根

、

洋葱半个

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备调料：辣椒面＋孜然粉＋鸡精＋花椒粉＋五香粉＋白芝麻＋盐
步骤2/6 点击查看大图
锅中放油，加入葱段＋姜片＋花椒粒＋八角＋洋葱＋香叶＋香菜，加热
步骤3/6 点击查看大图
等香料炸至焦黄，捞出，留油！
步骤4/6 点击查看大图
关火后停3分钟，分次把油加入到拌好的调料中，加一次油拌匀在加油，不要一次把热油到进调料中，回糊！！
步骤5/6 点击查看大图
加完后，放凉，红油就出来了！
最后一步点击查看大图
然后装入瓶中保存，夏日必备！凉拌菜，凉面必不可少！嘎嘎香！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

切记：关火后停3分钟，分次把油加入到拌好的调料中，加一次油拌匀在加油，不要一次把热油到进调料中，回糊！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-11

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