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香煎三文鱼(最简食材最原始美味)

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教大家做三文鱼的食谱有很多,但是没有什么食谱告诉大家最重要的注意事项,煎三文鱼真的很简单,为什么按照食谱做了,却做不出餐厅的口感呢? 第一:鱼的选择,一定要是足够鲜的鱼超低温急冻,并且鱼要够肥美。食材够好,味道才会好。 第二:是解冻技巧,三文鱼解冻最推荐放在冰箱冷藏里,2-5℃冷藏解冻8小时左右即可;也可以常温解冻,放置2个小时左右即可,这样味道会差一点儿;放在冷水中解冻半个小时即可,但口感会不好。最最最不能放温水中解冻,这样的口感会很差。所以:冰箱冷藏解冻(推荐)>常温解冻>冷水解冻>温水解冻(不推荐) 第三:煎的时间,我们都知道三文鱼最适合生吃,口感最为嫩滑,香煎好吃的诀窍就是全程中火,锅烧热下鱼,煎的过程不超过5分钟,趁热品尝味道最好。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

大家按照我说的步骤来,一定可以煎出媲美西餐厅的三文鱼。 全程中火。 海盐比普通食用盐要淡一点,大家换成普通的食盐,那就少加一点儿。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-07-10

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