全麦披萨牛角包

浏览 121008 · 收藏 3125

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是一款新品，早晨突发的创意。把原本做全麦吐司的面团取一块做皮，把披萨料调好做馅，牛角造型。出炉效果太好了。口感，味道和外表一样霸气。外壳酥脆，内心柔软，披萨馅夹层，尝一口就放不下了，一下干了两个，减肥是不可能的了。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

营养分析查看详情

23克
44克
200克

1125
千卡

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

全麦粉 50克

、

亚麻籽粉 10g

、

白糖 10g

、

盐 3g

、

水 100g

、

鸡蛋 1个

、

鲜酵母 8g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将黄油和酵母外的料和好，冰箱放一夜，取出放机器里揉，夏天不适合手揉面了，让机器干活吧。低速揉2分钟，如果面团硬，可分次加点水，让面团变软。
步骤2/17 点击查看大图
能拉出大片膜。加油再继续揉两分钟。
步骤3/17 点击查看大图
可以拉出大片薄膜，再加入酵母。继续揉1_2分钟。酵母被吸收了，就可以停止揉面。
步骤4/17 点击查看大图
将面团分70克一个小剂子。放冰箱冷藏。
步骤5/17 点击查看大图
从冰箱冷藏室取出一个面团搓锥子形，擀三角片。冷藏的目的是方便整形。
步骤6/17 点击查看大图
用刮板切掉三角两边不整齐的面。
步骤7/17 点击查看大图
把披萨酱，马苏里拉奶酪，切碎的腊肠，挤干水分的胡萝卜放碗里，加入一点番茄酱和糖及茴香末一起调好口味。不要咸。可以加黑胡椒。喜欢吃肉的可以多放肠。
步骤8/17 点击查看大图
先在皮上刷油，再涂馅料，卷起来
步骤9/17 点击查看大图
做好了。入烤箱烘烤。180度左右上下火
步骤10/17 点击查看大图
烤至外皮上色，取出放凉，刷红糖水
步骤11/17 点击查看大图
入烤箱继续烤
步骤12/17 点击查看大图
烤至外皮酥脆焦黄，出炉
步骤13/17 点击查看大图
趁热吃，香脆可口。
步骤14/17 点击查看大图
凉了皮会软，但馅料味更浓。
步骤15/17 点击查看大图
拍个照片
步骤16/17 点击查看大图
拍图
最后一步点击查看大图
拍图