葱油崇明金瓜丝夏天的美味
分享一个用上海崇明的特产金瓜,做的一道美味凉拌菜, 清脆爽口的凉拌葱油金瓜丝,希望大家能喜欢。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/11
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食材:崇明金瓜一个。
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切开。
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安需切一块。挖去中间的馕,冲洗干净。
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烧一锅水,水开放入金瓜,盖盖煮5分钟左右。
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步骤5/11
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能轻松插入筷子就关火。
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步骤6/11
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捞出放入事先准备好的冰水里,用筷子轻轻的搅拌将金瓜丝取下来。
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金瓜丝取下来后用净水清洗一下。(金瓜丝更爽脆)
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步骤8/11
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捞出沥干水份备用。
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取适量金瓜丝,加盐和蔬之鲜放上葱花。
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步骤10/11
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热油淋在葱花上拌匀。
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最后一步
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清脆爽口的凉拌葱油金瓜丝好啦~有海蛰丝的也可以一起拌,那就更爽口啦!
金瓜煮的时间不能太长,时间长了金瓜丝就不脆爽了,吃不完的金瓜丝可以分装冷冻保存,想吃时冰箱取出自然解冻后再凉拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-10
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