扒牛肉
很健康的一道菜,做一道菜送一个汤。
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步骤1/6
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牛肋条洗净,冷水下锅放料酒,葱姜,焯水5分钟。
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步骤2/6
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焯好水的牛肉放电压力锅里,加葱姜,啤酒,炖肉料包(如果没有,可以加桂皮,八角,香叶),花椒粒,盐,炖1个小时。(如果是电饭锅炖,炖2个小时)
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步骤3/6
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炖好后捞出牛肋条,原汤不要倒。
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步骤4/6
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用小碗舀出一碗原汤,里边加入生抽,老抽,胡椒粉,冰糖。
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步骤5/6
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牛肋条切厚块。
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最后一步
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起锅,锅里倒入料汁,放牛肋条,把料汁均匀的淋在牛肋条上,小火5分钟后,把牛肋条盛出来,淀粉兑水,倒入料汁里勾芡(薄芡),淋在牛肋条上就完成了。
牛肉原汤不要倒,可以拿来下面条或者煮菜,都好吃得不得了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-18 · 山东省
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