魔芋烧鸭
魔芋烧鸭是四川地区特色传统名菜,属于川菜系,是川菜传统名菜。是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香。花麻蛇因其有毒,须先以石灰水浸煮后方可食用。去毒而后成美食原料,是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭,则是魔芋菜中的精品
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材.鸭子一只.啤酒一瓶.魔芋两块.葱姜蒜.香料
-
步骤2/11
点击查看大图
切成需要的形状.魔芋切块,葱姜切片
-
步骤3/11
点击查看大图
鸭子剁块焯水放料酒胡椒粉和不要的姜皮
-
步骤4/11
点击查看大图
准备香料.八角.香叶.草果.干辣椒
-
步骤5/11
点击查看大图
锅烧热加凉油下入冰糖炒糖色
-
步骤6/11
点击查看大图
下入鸭子煸炒上色煸炒出油脂
-
步骤7/11
点击查看大图
放入葱姜.香料.豆瓣酱翻炒均匀
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入啤酒盖过鸭肉
-
步骤9/11
点击查看大图
下入魔芋
-
步骤10/11
点击查看大图
加鸡精白糖.生抽.少许盐.一点白醋中小火烧制20分钟
-
最后一步
点击查看大图
汤汁收浓出锅装盘完成
1.炒糖色注意火候.
2.烧制的时候注意观察小心糊锅粘锅底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-10
魔芋烧鸭的相关分类
魔芋烧鸭的相关推荐
-
红烧兔子肉
1236365人看过 -
魔芋烧鸭子
3604312人看过 -
干煸兔肉
619922人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
454185人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌面皮
133080人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
353088人看过 -
【川味家常菜】鱼香茄盒(茄饼)
130003人看过 -
#美味开学季#魔芋烧鸭
171458人看过 -
魔芋烧鸭子
334037人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#水煮肉片
120566人看过 -
香煎茄饼
6943918人看过 -
香煎茄饼
107513人看过