酸白菜烧麻鸭
夏季气温高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，蛋白质的供应须酌量增加。 鸭子的全身都是宝，鸭肉味甘咸，性凉，不仅富含蛋白质，且因其属水禽，有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用， 还可以补充大量的B族维生素和维生素E。 据中医“热者寒之”原则，特适合苦夏、上火、体内生热者吃。
-
步骤1/11
点击查看大图
麻鸭洗净，用火燎净鸭毛去腥。
-
步骤2/11
点击查看大图
凉油下锅，定型鸭肉。
-
步骤3/11
点击查看大图
将锅中鸭油从浑浊烧至清亮。
-
步骤4/11
点击查看大图
将啤酒、生抽和料酒顺锅边溜入，避免激柴鸭肉。再加入白芷、葱、姜、黄豆酱、豆瓣酱、辣椒、十三香、醋。大火炖煮10分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
加入提前准备好的开水，中小火继续炖煮30分钟。
-
步骤6/11
点击查看大图
期间将魔芋焯水下锅。
-
步骤7/11
点击查看大图
打料渣。
-
步骤8/11
点击查看大图
酸白菜挤干水份炒制。
-
步骤9/11
点击查看大图
下锅。
-
步骤10/11
点击查看大图
取一小碗放入盐、糖、白胡椒、味精、鸡精、生抽调匀。淋入锅中再炖煮十分钟。
-
最后一步
点击查看大图
酸香扑鼻，咸鲜爽口的麻鸭出锅啦！ 上 米 饭^_^
鸭肉一定要新鲜才会鲜香扑鼻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-10
酸白菜烧麻鸭的相关分类
酸白菜烧麻鸭的相关推荐
-
银耳莲子南瓜汤#秋天怎么吃#
302930人看过 -
咸汤
124723人看过 -
南瓜炖土豆#单挑夏天#
7421542人看过 -
黄豆卤猪脚#家乐潮汕卤水汁#
321203人看过 -
三豆糖水（减肥去湿下火补血）
135392人看过 -
冰糖柠檬膏
54114人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉
186521人看过 -
卤水鸭肾炒茄子干
1484701人看过 -
啤酒鸭子
116215人看过 -
葱花发面饼，极其松软的零失败配方
578534人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#鲜肉包子
153670人看过 -
私家酱猪蹄
4053928人看过
