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三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～的做法

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三文鱼毛豆蒸豆腐，鲜美又营养，补钙又补脑～

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家有一岁多的小朋友，每天最主要的是就是怎么吃最有营养～深海鱼是公认的宝宝必备食材～比如三文鱼，营养丰富，富含蛋白质、维生素，最重要的是含有宝宝成长必需的DHA哦！而毛豆营养十分丰富，富含铁元素、镁元素和卵磷脂，丰富的铁元素也易于被宝宝吸收，是不错的补铁食材；镁元素则能促进宝宝骨骼发育，而卵磷脂则是宝宝大脑发育过程中必不可少的物质，可以起到增强宝宝记忆力、提高宝宝智力的作用！豆腐营养也十分丰富，富含蛋白质、必需的氨基酸，多种维生素和丰富的钙元素，补钙效果杠杠的！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

三文鱼 300克

、

毛豆 100克

、

豆腐 1块

、

葱姜适量

、

盐少许

、

松茸酱油 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

白砂糖少许

、

花椒 5粒

、

53度酱酒（料酒） 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将三文鱼冲洗干净并控干水分后，铺上姜片、香葱段，喷上适量53度酱香白酒（也可用料酒）；
步骤2/11 点击查看大图
食材全部准备好了：三文鱼一份，豆腐1块、毛豆一把、香葱2根；
步骤3/11 点击查看大图
将豆腐均匀切块，平铺于盘中；并将腌制好的三文鱼平铺于盘中间，毛豆倒入三文鱼中，把香葱和姜片撒在三文鱼上，喷上适量高度酱酒，腌制10分钟左右；
步骤4/11 点击查看大图
调个碗汁：味达美松茸酱油1勺、蒸鱼豉油1勺，盐少许、糖少许，搅拌均匀；
步骤5/11 点击查看大图
将调好的酱油汁淋在豆腐上一些；（蒸制之前，三文鱼上没有淋酱油）
步骤6/11 点击查看大图
三文鱼豆腐摆好盘以后，放进蒸锅，蒸制10-12分钟即可；
步骤7/11 点击查看大图
三文鱼豆腐蒸好后，滤掉多余的水份，并将葱姜夹出去，然后撒上新鲜的葱花；
步骤8/11 点击查看大图
将之前准备好的碗汁浇在三文鱼和毛豆上；
步骤9/11 点击查看大图
起锅烧油，花椒爆香；
步骤10/11 点击查看大图
将热油浇至三文鱼上，听到吱吱的声音，说明三文鱼毛豆蒸豆腐即大功告成了！
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鲜美又营养～补钙又补脑～

小贴士

1、蒸制之前，三文鱼上没有淋酱油； 2、三文鱼偶尔有刺，小宝宝吃还是要注意挑刺； 3、热油的时候放三五粒青花椒和红花椒，热油淋在香葱丝上，香味简直是扑面而来； 4、蒸鱼时间按照鱼的大小调整；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-09

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