甜酒酿
夏天吃上一碗冰冰凉凉的酒酿简直太爽了。
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步骤1/8
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准备500克糯米
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步骤2/8
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浸泡7小时
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步骤3/8
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放蒸格上蒸至中间无白心，不要蒸太烂，一般二十分钟即可
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步骤4/8
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取一粒天然酒曲球碾成粉，取4克撒在温热的米饭中搅拌均匀
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步骤5/8
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蒸好放入一碗凉开水把米饭搅散，温热的时候放入酒曲搅拌
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步骤6/8
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压实，中间掏个酒窝，中间也可以放一酒窝凉白开，盖上保鲜膜
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步骤7/8
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放置一天一夜就出酒了，然后倒入剩下的凉白开，以一斤米250克为准，再放半天自然发酵就可以入冰箱冷藏了
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最后一步
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成品非常可口，好吃好吃
我是浙江嘉兴的，因为是高温天气，没有采取任何措施，晚上弄好直接套了两个塑料袋，第二天放在阳台的窗台，下午就出酒了，气温低的地方，记得用棉花丝绵之内的东西保暖，需放置两天左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-09 · 浙江省
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