黄金鸡肉时蔬炒饭｜无碳低脂高蛋白营养减肥餐

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减肥中想吃炒饭，又需要低碳的话，不妨试试用豆腐代替米饭，炒出粒粒分明的感觉，口感和米粒一样一样的。爱吃炒饭的姐妹们，冲鸭

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

鸡蛋 1个

、

北豆腐 1块

、

胡萝卜适量

、

豇豆适量

、

洋葱适量

、

鸡胸肉 1块

、

蘑菇适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好如图的食材如图是2-3人份所需的量如果1人食，豆腐用量1/3块，其他蔬菜适量即可
步骤2/8 点击查看大图
菜品依次处理1.鸡胸肉切小块，腌制(料酒，酱油/生抽，肉桂粉)2.配菜都切成小块块备用3.北豆腐用手抓碎，越碎越好，如果有屉布可以把水压出来一些4.鸡蛋打成鸡蛋液备用
步骤3/8 点击查看大图
准备调料炒的时候要放的调料，就是这些，避免手忙脚乱可以提前调好鱼生寿司，就是一种酱油/生抽都可以，放一大勺肉桂粉，炒菜有肉肉时候可以放一些更好吃，放一小撮米醋，就是醋，放一小滴，能多小就多小香油，出锅前的万能香料迷迭香，如果没有用小葱也行，香料
步骤4/8 点击查看大图
开火小火倒入几滴油放入鸡胸肉，腌制的料一定不要放了翻炒至大部分开始变色，导入豆腐
步骤5/8 点击查看大图
这时候豆腐的水分是很大的让豆腐的水分蒸发掉，就会像炒饭了大火翻炒压实，翻炒，压实，翻炒豆腐结块会逐渐变小变碎豆腐块很碎的时候，导入鸡蛋液
步骤6/8 点击查看大图
豆腐块很碎的时候，说明水分已经少很多了调整到小火导入鸡蛋液，翻炒一定要小火一定要覆盖更多的豆腐让鸡蛋液在豆腐间隙流动起来，才能让豆腐都被蛋液包裹，变得金黄
步骤7/8 点击查看大图
鸡蛋炒好之后放入其他配菜放入上面4种调料小火翻炒几下之后盖上锅盖闷一会儿都是小块，大概1分钟左右就差不多了如果担心这一步菜熟不了，也可以提前把配菜水焯一下备用
最后一步点击查看大图
最后豆腐很干了，用铲子压一下基本没水分了，就基本可以出锅了挖个坑️放进去迷迭香，把迷迭香埋上大火爆炒几下香味出来关火出锅

小贴士

1.最好用不粘锅，不然油多了就失去减肥餐的意义了 2.少油＋少盐＋少料＋蔬菜＋肉＋豆制品，超健康的一道菜 3.一人食的话豆腐用1/3块即可，剩余的晚上做个汤吧，豆制品要开袋吃完的不然就坏掉。 4.如果买不到小块豆腐，买小块白豆干也可代替，就是口感没那么好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08

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