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梦华录同款碧涧豆儿糕

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碧涧豆儿糕是现在端午节仍能见到的古法绿豆糕，绿豆本就有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿等功效，在这炎炎夏日来上一份碧涧豆儿糕再合适不过了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 200g

、

水 150g

、

黄油 50g

、

细砂糖 45g

、

抹茶粉适量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
脱皮绿豆洗净后浸泡一夜
步骤2/6 点击查看大图
水开将绿豆上锅蒸25分钟
步骤3/6 点击查看大图
绿豆出锅后放入破壁机中加入黄油、细砂糖、水搅打细腻
步骤4/6 点击查看大图
打好的绿豆泥倒入不粘锅中炒制抱团冷却
步骤5/6 点击查看大图
冷却的绿豆泥取出适量加抹茶调色，再取适量加可可粉调色
最后一步点击查看大图
取自己喜欢的模具压出花纹

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08

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