可爱摆摊系列 | 蓝天白云奶酪夹心钵仔糕
做法简单,好看好吃
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步骤1/6
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准备好所有食材
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步骤2/6
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✅蓝色浆部分1️⃣用300ml开水+8朵蝶豆花浸泡出蓝色,晾凉。2️⃣50ml马蹄粉➕100ml蝶豆花水➕50ml椰浆搅拌过筛得到生浆。️3️⃣锅中放入100ml蝶豆花水➕50ml糖煮开,再关火,倒入1勺的生浆,边搅拌边倒入。搅拌成浓稠状态,最后再混合剩余生浆。
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步骤3/6
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✅白色浆部分1️⃣50ml马蹄粉➕100ml椰浆➕50ml清水搅拌过筛。️生浆做好了。2️⃣锅中放入100ml清水➕50ml糖煮开,再关火,倒入30ml的生浆,边搅拌边倒入。搅拌成浓稠状态最后再混合剩余生浆。️熟浆就做好了。
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步骤4/6
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现在可以上锅蒸了‼️1️⃣大火烧开,蒸盘上白云放入模具,挤满白色浆上锅蒸5分钟左右,蒸熟后完全放凉后脱模。2️⃣钵仔糕模具先放入1勺蝶豆花浆,上锅蒸3分钟左右,再加入奶酪粒,加入末过奶酪粒的蝶豆花浆,上锅蒸5分钟左右,蒸熟后顶部加入白云马蹄糕,一起放凉即可。
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步骤5/6
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清新治愈的颜值
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最后一步
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还有浓郁奶酪夹心哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-08 · 浙江
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