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章鱼小丸子&日式章鱼烧

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是盼酱呀

日式街头小吃我最喜欢章鱼小丸子和关东煮，自己做的好处就是：想放多少章鱼就放多少～ 有厨友私信问我：没有章鱼烧的锅子是不是就做不了小丸子了？看了食谱也不能做系列… 其实，没有那么多局限性，如果没有章鱼烧的锅子可以把所有食材混在一起，平底锅煎成饼，搭配上酱料和木鱼花，就是家常版日式大阪烧了。我是不会告诉你我偷懒的时候就是这么做的～ Ps：方子的量可以做24个小丸子。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
面糊部分
、
低筋面粉 100g
、
澄粉 20g
、
鸡蛋 1枚
、
盐 3g
、
泡打粉 3g
、
水 150g
、
味淋 5g
、
其他配料
、
甘蓝（圆白菜） 3大片
、
章鱼丁 适量
、
油 适量
、
沙拉酱 适量
、
章鱼烧酱 适量
、
海苔碎 适量
、
香松 适量
、
木鱼花 适量
、
青芥末 少量（酌情）
烹饪步骤
小贴士

1.面糊静置的步骤不要省略。 2.第一次做出的丸子形状不太好看很正常，多做几次就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-12

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