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蒜蓉粉丝蒸籽乌的做法

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蒜蓉粉丝蒸籽乌

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蒜香浓郁,味道鲜美脆嫩，最喜欢吸满了汤汁的粉丝。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

籽乌 500克

、

粉丝 1团

、

蒜 1头

、

小葱 1根

、

柠檬蒸鱼豉油 2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
粉丝用温水泡软，剪断。
步骤3/15 点击查看大图
蒜去皮去蒂切成蒜末。
步骤4/15 点击查看大图
小葱绿切葱丝泡在水中。
步骤5/15 点击查看大图
小籽乌洗净煎开筒，去掉内脏眼睛和牙齿，抽出中间的软骨。
步骤6/15 点击查看大图
将泡软的粉丝平铺在盘中底部。
步骤7/15 点击查看大图
把处理好的籽乌均匀铺在粉丝上，不要叠放。
步骤8/15 点击查看大图
锅中适量油烧至6成热，下入一半蒜末炒至金黄，再下入另一半蒜末，关火，炒匀。
步骤9/15 点击查看大图
将炒好的蒜蓉盛出，加入适量盐，白糖。
步骤10/15 点击查看大图
再加入1中勺柠檬蒸鱼豉油。
步骤11/15 点击查看大图
调匀成蒜蓉酱。
步骤12/15 点击查看大图
将调好的蒜蓉浇在籽乌上，上锅隔水蒸6-7分钟。
步骤13/15 点击查看大图
出锅后撒上葱丝，再淋上1勺柠檬蒸鱼豉油。
步骤14/15 点击查看大图
最后淋上热油，激发出葱香。
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蒜蓉粉丝蒸籽乌，蒜香浓郁,味道鲜美！

小贴士

籽乌要选用新鲜的，冻了很久的不适合清蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08

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