芝士蒜香面包
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步骤1/17
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将面团揉出膜(详细过程参考我往期教程)
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步骤2/17
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放进烤箱发酵,一发28度,湿度不限,时间夏天40分钟,冬天1小时,以发酵到面团两倍大为准
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步骤3/17
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发酵好后,取出,分成50g每个的面团,进行松弛20分钟
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步骤4/17
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松弛过程可以调制黄油料
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步骤5/17
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黄油软化,翻拌均匀
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步骤6/17
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装入裱花袋
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步骤7/17
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准备好全蛋液和芝士粉
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步骤8/17
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将松弛好面团,排好气,再次搓圆,然后再全蛋液里滚一圈
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步骤9/17
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接着裹上芝士粉
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步骤10/17
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全部裹好
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步骤11/17
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放进发酵箱,二发,温度34,湿度75%,40分钟到1小时
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步骤12/17
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发酵好后取出,用剪刀剪成十字口
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步骤13/17
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挤上刚才调制的料
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步骤14/17
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烤箱预热160度
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步骤15/17
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烤箱预热好以后,160度,20分钟,开始烤制
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步骤16/17
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烤制中
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最后一步
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面包出炉啦,浓浓的芝士香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-08
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