蜂巢蛋糕
有着富贵名字的南洋娘惹糕代表“鱼翅糕”是中国吃货不容错过的传统美味。“鱼翅糕”在北方又被称为“黄金糕”,以令人惊喜的Q弹口感和香甜味道让人忍不住购买品尝。“鱼翅糕”好吃制作难度却很高。不但要利用酵母产生自下而上的气柱,还要注意烘烤条件。 今天我们就教大家制作一款蜂巢糕!操作简单快手!无需酵母就能拥有“鱼翅糕”一样的漂亮气柱。切开前是平平无奇的cupcake,切开后却内有乾坤!口感偏向于软糯,奶香味更佳。这款老少咸宜的中式灵感产品快来学起来吧!
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步骤1/10
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操作流程
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将水、砂糖倒入一个大的玻璃缸中。搅拌均匀至砂糖溶化
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步骤3/10
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将炼乳、蜂蜜依次加入搅拌均匀的糖水中。蜂蜜加入搅拌均匀即可
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步骤4/10
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再加入低筋面粉拌匀即可
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步骤5/10
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把鸡蛋加入到之前拌匀的原材料中。轻轻的搅拌,搅拌均匀即可
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步骤6/10
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把色拉油加入到之前拌匀的原材料中。慢慢搅拌均匀即可
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步骤7/10
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小苏打用水化开,再将化开的小苏打倒入面糊中拌匀即可
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步骤8/10
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倒入模具中封上保鲜膜静置40分钟以上
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步骤9/10
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静置完成后取9分的锡纸杯灌至9分满即可
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最后一步
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放入烤盘,上火180度烘烤24分钟即可。烤至金黄即可出炉。放凉后脱模即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-07
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