夏天的味道2-柠檬鸡爪
喜欢吃鸡爪以前不喜欢的，但从去年开始喜欢吃了控制不住自己想吃。 参与活动: #我的夏日味道vlog#
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步骤1/8
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2000毫升水，加入减去指甲的鸡爪，姜片，料酒大火煮12分钟。
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步骤2/8
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关火，去浮沫，放入冰水中泡10分钟。把鸡爪沥干，放入酱汁中。浸泡6小时以上。
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步骤3/8
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打碎末。
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步骤4/8
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醋的品牌。
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步骤5/8
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柠檬去两头切片，芹菜或者香菜切断。吃辣的小米辣切断，待用。本人不吃辣。
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步骤6/8
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对切，挤柠檬汁。
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步骤7/8
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酱油，醋，糖混合，混合至糖融化，加入鸡爪，香油。放冰箱泡过夜。
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最后一步
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泡过夜后的鸡爪。等装盘前1小时时加入切断的芹菜，香菜，柠檬汁，柠檬片。柠檬片泡过夜会发苦。
注:12分钟的鸡爪，筋的部位老年人有点难度。
18分钟的鸡爪，适合大部分人。
22分钟，基本小孩子也没问题了，只不过皮越来越软烂。
第一遍的味道比较酸，可以适当少泡一会或者自行加点纯净水冲淡一点酸味，自行考虑。第二遍的淡的味道小朋友都喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-05 · 上海市
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