夏天的味道-冰醉鸡爪
喜欢吃鸡爪以前不喜欢的,但从去年开始喜欢吃了控制不住自己想吃。 参与活动: #我的夏日味道vlog#
-
步骤1/4
点击查看大图
将二锅头、花雕酒、糖、日式酱油混合搅拌至糖融化后,加入话梅和陈皮,密封好碗口(最好提前做好,冷藏至2摄氏度)。冷藏一晚待用,让味道更融合。
-
步骤2/4
点击查看大图
2000毫升水,加入减去指甲的鸡爪,姜片,料酒大火煮12分钟。
-
步骤3/4
点击查看大图
关火,去浮沫,放入冰水中泡10分钟。把鸡爪沥干,放入冰醉汁中。浸泡6小时。
-
最后一步
点击查看大图
开吃。
注:12分钟的鸡爪,筋的部位老年人有点难度。
18分钟的鸡爪,适合大部分人。
22分钟,基本小孩子也没问题了,只不过皮越来越软烂。
酱油是日式酱油,不要更换。糖没写错,话梅是酸话梅,越酸越好。
这个冰醉汁也适合小龙虾,第一遍的味道比较浓重,可以适当少泡一会,自行考虑。第二遍的就酒家里的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-05
冰醉鸡爪的相关分类
冰醉鸡爪的相关推荐
-
夏天标配酸辣鸡丝麻酱凉面
138649人看过 -
爆炒猪肝
19304790人看过 -
鱼香茄子
49187518人看过 -
地道成都凉面——夏天的味道
3282893人看过 -
好吃的下饭菜——地三鲜
63018人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
959192人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9835085人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏天一吃就上瘾,不加一滴水的酸梅鸭
42520人看过 -
快手泡菜
57677人看过 -
川味钵钵鸡#放假请来我的家乡吃#
183016人看过 -
夏天和酸酸甜甜的柠檬巴巴露亚简直是绝配#嗨fun暑假#
166290人看过 -
翡翠*绿豆斑斓*馅料(广式月饼馅料1)糖尿病人可食
26193人看过