五花肉不要红烧了,放进大米里,这样做太香了,出锅全家人抢着吃
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步骤1/9
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1.首先,准备适量的大米,先放进大碗里,倒进去适量的清水,将大米抓洗一遍。洗净之后,将碗中的脏水倒掉,重新给里面倒进去一些清水,将大米淹在水中,浸泡1个小时,使大米充分吸收水分。
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步骤2/9
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2.准备一块五花肉,先放进清水中,将猪肉表面清洗干净,然后取出来用厨房纸巾擦干。接着,把猪肉放在案板上,用菜刀将它切成小块的,要切成肥瘦相间的。切好之后,将五花肉块放进碗中备用。
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步骤3/9
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3.给干净的炒锅中倒进去适量的清水,把切好的五花肉放进锅里,再放进去一些生姜片和葱段,再加入一些料酒,然后,开大火烧水。随着水温的升高,可以看到水面漂起了沫子,等水煮开了,用铲子搅动几下,继续煮3分钟。时间到,用漏勺将猪肉捞出来放在碗里。
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步骤4/9
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4.另外准备干净锅,倒进去食用油,开中火加热。给油里放进去半把冰糖,用铲子不停的搅动,直到将冰糖给炒融化。等冰糖炒化了,把煮好的猪肉倒进锅里,不停的翻炒,要将猪肉中的油脂给煸炒出来。猪肉在放进去之前,把里面的生姜和葱夹出来不要。
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步骤5/9
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5.等油炒出来了,给锅里放进去一些八角和小茴香,再倒进去一小点生抽上色,再加入一下料酒给猪肉去腥,然后,就用铲子不停的翻炒,直到将调料和猪肉炒匀。接着,给锅里再次加入几块大蒜,继续进行翻炒,炒匀后,给锅里倒进去一些热水,盖上锅盖后开始炖煮。
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步骤6/9
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6.趁炖肉的过程中,准备配菜。取出一个小土豆和一根胡萝卜,先用清水将它们清洗干净,然后用削皮器将它们去皮,接着,把土豆和胡萝卜都切成小丁。取出几个香菇,先把根部切掉,再把它们清洗干净,最后切成小丁。将切好的土豆、胡萝卜、香菇丁装进碗里备用。
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步骤7/9
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7.等猪肉炖的差不多了,打开锅盖,将切好的土豆、胡萝卜、香菇丁放进锅里,用铲子搅动几下。然后,给锅里先加入一勺食盐,再加入一勺子白糖提味,用铲子搅动均匀后,盖上锅盖,继续焖煮2分钟左右,就可以关火了。注意,不要把锅里的汤汁给煮干,要留一些汤汁。
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步骤8/9
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8.大米经过浸泡,已经很饱满了。把泡大米的水倒掉,将大米放进电饭锅里,再把煮好的肉和汤全部倒进去,再根据煮饭的量加入一点开水。然后,盖上盖子,按下煮饭键,开始煮米饭。
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最后一步
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9.时间到了,打开盖子,用米饭铲子将锅里的食材进行翻搅,要将它们翻搅均匀。搅匀后,把它们舀进一个碗里,压平整后,倒在盘子里,一道美味的猪肉米饭就制作完成了。它营养丰富,美味飘香,开胃下饭,一顿能吃三大碗。喜欢的朋友赶紧试试看吧!
1.经过浸泡的大米,做出来之后才会颗颗分明。
2.给猪肉焯水的时候一定要冷水下锅,才能随着水温的升高,将猪肉里面的杂质和血水煮出来。
3.猪肉炒至上色后,给锅里加水一定要加热水,因为凉水会把猪肉紧住的,就炖不烂了。
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发布于 2022-07-04
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