芸豆糕
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看完梦华录,突然想试试里边的糕点,于是在一个下雨天,在家里做了一天的豆子工,从洗豆子,泡豆子,剥豆子,蒸豆子,磨豆子,炒豆子,分豆子,揉豆子,到最后做出成品。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
芸豆
300g
、
黄油
70g
、
糖粉
80g
、
绿豆
140g
、
牛奶
90g
、
厚椰乳
90g
、
玉米油
30g
、
熟面粉
15g
、
莲蓉馅
若干
、
蝶豆花粉
5-10g
、
抹茶粉
2-3g
、
紫薯粉
5-10g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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为了方便,买的脱皮绿豆,冷水冲洗3-4遍,放入无油的干净盆里,加入冷水泡一晚(豆子变白变大就可以)
-
步骤2/12
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白芸豆清洗干净,冷水浸泡一宿,豆子皮就会跟豆子分离
-
步骤3/12
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一颗一颗剥豆子,不能心急,泡好的豆子很好剥开
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2022-07-04
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