爆浆奶酪多拿滋
秘制芝士奶酪酱 一口爆浆 夏日新品 冷藏后更好吃 !
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步骤1/10
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先把配方中的流心奶酪酱 所有物料放入锅中隔水融化 至无颗粒状态 放入冷藏保存!
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步骤2/10
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将A部分所有物料放入和面缸内 水可以用冰水 现在天气比较炎热 防止面团过热
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步骤3/10
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面团搅拌至10成状态即可 及手套膜状态
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步骤4/10
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出缸温度 26度左右 团成大圆形状 更利于发酵 !然后放到室内进行一次发酵40分钟左右 !
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步骤5/10
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每个面团分割成40克 放入冷藏2小时 进行冷藏松弛
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步骤6/10
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取出 用手团圆 松弛2分钟表面喷水 沾上面包糠
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步骤7/10
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盖上保鲜膜进行醒发 大概60分钟左右
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步骤8/10
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炸好 冷却好后 即可用筷子从边缘开始插入面包体内 让其出一部分空间 更利于挤酱进去
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步骤9/10
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表面也可粘少许白糖装修 更好看!不喜欢吃太甜的可以不加 内馅也是微甜的
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-04
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