夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜的做法

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夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜

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解腻神菜，蓑衣黄瓜！夏日必备！自己记录下配方，很好吃！搭配白粥也好吃！忽略我参差不齐的刀工…

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

盐（腌黄瓜用） 5克

、

料汁：

、

生抽 30毫升

、

醋 30毫升

、

白糖 20毫升

、

鸡精 5毫升

、

辣椒面适量

、

食用油 10毫升

、

小米辣辣椒圈可以加在料汁中，不太能吃辣可不放

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄瓜洗净，不用去皮。切去头尾。黄瓜两边用筷子垫着夹住防止切段，切蓑衣方法：先垂直切，再上下翻转后斜刀45度切。垫着筷子不容易切断。
步骤2/6 点击查看大图
灵魂画手的示意图！
步骤3/6 点击查看大图
切好后放入盆中，均匀撒盐腌渍出水。大约20分钟。20分钟后可以观察到腌出不少水，倒掉，用清水洗几遍，控水。
步骤4/6 点击查看大图
5瓣大蒜拍碎。料汁中生抽，醋，糖，鸡精放入碗中调匀，加入大蒜。撒上辣椒面，油在锅中烧热后泼在辣椒面上。整个料汁调匀。
步骤5/6 点击查看大图
控干水的黄瓜摆入盘中，浇上料汁。腌制入味就可以吃了！也可以保鲜盒放冰箱冷藏腌制2小时。
最后一步点击查看大图
步骤非常简单，大家都动手制作起来吧！超好吃！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-03

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