低热量胡萝卜椰蓉燕麦软包
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面包粉里加了燕麦的麸皮,吃的时候没有丝毫粗糙的麸皮质感,反而增加了面团的筋性,营养又美味!加上椰蓉的加持,面包好吃的停不了口……
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
250克
、
燕麦麸皮
30g
、
无盐黄油
25克
、
奶粉
20克
、
细砂糖
20克
、
盐
3g
、
速溶酵母
4g
、
胡萝卜
3根
、
牛奶
适量
、
鸡蛋
1个
、
椰蓉馅儿:
、
椰蓉
100克
、
炼乳
两三勺
、
白砂糖
20克
、
蛋黄
2个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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胡萝卜切小块,加适量牛奶料理机打碎呈糊状
-
步骤2/10
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将配料中的原料和胡萝卜糊在厨师机里揉成面团。这里可以根据胡萝卜糊的多少添加牛奶或面粉,不过最好不中途加面粉。实在需要添加也没关系!我自己做的时候因为胡萝卜糊太多也增加了不少高筋粉,可是做出来的面包依然柔软,拉丝明显。面团揉匀后加黄油继续揉,直到黄油均匀地融入面团。容器里喷油放入面团,发酵至两倍大。排气后分成大小均匀的剂子。
-
步骤3/10
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在等待面团发酵的时候制作椰蓉馅儿,并分成等量的剂子,冰箱冷藏备用。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-07-03
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